No er rababraen på sitt beste, om ikkje så lenge bør den få stå i fred.

Blomstrar rababraen din, så fjern blomane. Bruk dei grovaste stilkane no, så stimulerer du til ny vekst. Dei nye stilkane kan du ete ei stund utover sommaren, det er dei gamle stilkane som har mest oksalsyre, og som bør få stå i fred når vi har passert jonsok. Uansett er no tida for å bruke rabarbraen, gjerne i kombinasjon med jordbær, kvann eller pære.

I går kveld lagde eg ein liten porsjon rabarbragraut til tre av oss. For meg er det eit barndomsminne, syrleg og søt graut med mjølk på. Vi hadde berre ekstra lett mjølk, og det er berre sånn passe godt til rabarbragrauten. Men eg tok litt vaniljeyoghurt på, og det vart veldig godt. Du kan godt bruke vaniljekesam og.

Det viktigaste er at du et litt av noko mjølkeprodukt når du et rabarbra, så vert oksalsyra nøytralisert i kroppen. Slik lagde eg rabarbragrauten:

Rabarbragraut

1/2 l rabarbra, rensa og kutta i bitar

3 dl vatn

sukker etter smak, eg brukte ca. 0,75 dl

1 ts vaniljesukker, Tørslefs

1/2 dl vatn

1 ss maisennamjøl

Ha rabarbra, vatn, sukker og vaniljesukker  i ei gryte, og kok det opp. La det koke til rabarbraen er mør, hos meg tok det ikkje meir enn eitt par minutt. Rør saman 1/2 dl vatn og maisennamjøl, og ha det i grauten litt og litt til den er passe tjukk. Her er smaken forskjellig, nokre vil ha grauten så tjukk at skeia står i den, andre vil ha den meir flytande.

Server med ein klatt vaniljeyoghurt, kesam eller heilmjølk/matfløte.