Dei som er allergiske kan slite no i jula med å finne gode kaker som ikkje utløyser allergiske reaksjonar.

Eg lagar havrecookies til mi venninne som verken toler gluten eller mjølk, dei er faktisk også eggefrie. Enkle og raske å lage er dei og. I denne oppskrifta brukar eg Euroshopper flytende margarin, som er mjølkefri. Dersom du brukar melange mjølkefri margarin må du ha i ei klype salt, for den er saltfri, og smaken vert gørrkjedeleg utan salt.

Du kan variere smaken til dømes ved å ha i pinjekjerner eller grovt hakka 70% mjølkefri sjokolade. Du kan også bruke ulike typer krydder, eg har laga ein variant med ingefær og kardemomme i tillegg til kanel, dei vart veldig gode. Slik gjer du det:

Havrecookies

2 dl mjølkefri margarin

2 dl demerarasjukker

2 dl vanleg sukker

7 dl glutenfrie havregryn

1 dl havremjøl

2 små ts bakepulver

2 små ts natron

2 ts vaniljesukker

0,8 dl kokande vatn

1 ts kanel

2 dl rosiner

Set omnen på 180 grader. Bland saman alle ingrediensane i ein bolle, og rør godt. Dette blir ein grynete masse, eg klemmer saman ca. 2 ss masse til ein klump. Legg klumpane på bakepapir. Desse kakene flyt ut, så det går som regel tolv på eit brett. Steik dei til dei er pent brune, ca. 15 minutt. La dei kolne minst 10 minutt på bakepapiret før du eventuelt delar dei frå kvarandre der dei har smelta saman.