På burgerkurs!
Eg har heilt gløymt å fortelje at eg var på eit aldeles førsteklasses burgerkurs her om dagen! Nortura/Gilde inviterte meg og nokre fleire matskribentar inn på utviklingskjøkkenet sitt, og det var utruleg gøy. Der fekk vi halde på med dei flottaste råvarene, og leike oss fram til saftige, gode burgerar som vi steikte på det proffe utstyret som dei brukar der i garden. Sjefen sjølv, Steve Westerby, lærte oss det grunnleggande om korleis ein handterer kjøt som skal brukast i ein burger. Vi fekk bli med inn i det aller heilagste, krydderrommet, og prøve oss fram med alt som var der. Det var utruleg gøy, og resultata vart deretter. Det viktigaste eg lærte var at generelt krydrar eg litt lite. Å vere litt meir vågal er vegen å gå for å få spennande og velsmakande burgerar. Og burgeren eg endte opp med vart sånn cirka slik: Hamburger 200 g kjøttdeig 200 g karbonadedeig 1 ts salt 1 ts paprikapulver 1 ts oregano 1/2 ts peppar 1/2 ts løkpulver Ha kjøtet i ein bolle, og elt …