Månad: februar 2011

Når er fastelaven?


Eg er imponert over folk si evne til å vere proaktive. Ein er ute i god tid når ein allereie no har byrja å planlegge fastelaven. Tru det eller ei, dei siste dagane har ordet fastelaven gått i taket som vanlegaste søkeord som gjev treff her i bloggen. Men til alle dokke som søker på fastelaven og kjem hit til meg: Fastelaven 2011 er søndag 6. mars. Då er eg tilbake med fine fastelavenoppskrifter. Viss du har fastelavenabstinens kan du sjekke ut denne.

Ei lekker laksesuppe


I dag får du oppskrift på ei deilig, krema fiskesuppe. Vi hadde laks til middag dagen før eg lagde suppa, og eg lagde suppe av tre porsjonsstykke som ikkje vart steikt. Suppa lagde eg på hummarfond som eg fann i butikken, men du kan gjerne koke kraft på rekeskal, om du har det. Den krafta blir også veldig god. Fisk i fiskesuppe skal ikkje koke lenge. Eg likar å skjere bitane relativt små, då skal dei berre omtrent varmast i suppa før dei er ferdige. I suppa har eg hatt pastinakk, denne fine, lyse gulrotliknande grønsaka som du finn i velassorterte butikkar. Finn du den ikkje kan du bruke sellerirot eller persillerot. Viss du ikkje vil ha vin i suppa, eller ikkje har vin ståande, så bytt den ut med litt sitronsaft eller ei spiseskei kvitvinseddik viss du har det. Slik gjorde eg det: Laksesuppe til fire personar 400 g fersk eller marinert laks 1 liter vatn 2 ss hummarfond frå flaske Ein liten gul løk To gulrøter Ein halv purre Ein pastinakk 1 dl …

Ein spontanfest


I går hadde vi ein liten spontanfest her heime hos oss. Vi fekk ei tekstmelding på morgonen, om at ei venninne ville spele brettspel med oss. Svaret var gjerne, og vi kan ha det her. Vi vart fem til bords, og vi byrja med denne wok-retten: Svinewok til fire (neida, det var nok til fem, eg er berre litt raus med porsjonane.) 500 g svinekjøt Ein skalk kål Ein halv purre Ein paprika Ein liten pose bønnespirar 1 ss riven ingefær 3 fedd kvitløk Ein neve sukkererter 4 ss soyasaus 3 ss søt chilisaus 3 ss østerssaus 2 dl vatn 2 ts fivespice-krydder 1 dl olje til steiking, raps eller soya. 400 g eggnudlar Finhakk alle grønsakene. Legg til side. Set på godt salta kokevatn til eggnudlane. Hell olje i woken, og ha i kjøtet i porsjonar. Steik til det ikkje lenger kjem ut blod, og kjøtet har fått fin farge. Ta ut kjøtet av woken, og ha i ingefær og pressa kvitløk. La det frese litt, før du har i resten av grønsakene. Ha …

Kva med dei som ikkje vart friske?


Alternative behandlarar har ein eigen teknikk for å få pasientar som vert betre til å stå fram i media og fortelje om kor flott livet deira er etter at dei fekk hjelp av den aktuelle terapeuten eller det aktuelle naturmiddelet. Men kvar blir det av dei som fekk behandling, men ikkje vart hjelpte? Det er nok grunn til å tru at det er flest av dei. Denne artikkelen fortel historia til dei som den alternative behandlinga ikkje fungerte for.