Billig mat, Fisk, Middag
Comments 2

Persillebakt sei


Eg klarer ikkje alltid å variere seimiddagane våre. Vi har fast forsyning så ofte som vi vil frå Sunnmøre, så tilflyten er det ingenting å seie noko på. Men når eg lagar det til blir det fort til seibiff. Det er godt, men nye vriar er også velkomne.

I går lagde vi ei form med sei som vart veldig god. Eg var ute i hagen og fann noko som kanskje blir den siste persillen for i år, og så køyrde eg den i matmølle med heimelaga urtesalt og smør. Seien vart bakt med dette persillesmøret som topping, og med purre og kvitvin i forma. Slik gjorde eg det:

Persillebakt sei

700 g sei

4 ss meierismør

Eit knippe persille

1 ts urtesalt

Ein purre

1,dl kvitvin

Salt og peppar

Sett omnen på 200 grader. Skjer filetane i porsjonsstykke, og legg dei i forma. Ha på salt og peppar.

Klipp persillen oppi ein liten hakkebolle, og ha i smør og urtesaltet. Køyr dette glatt. Fordel persillesmøret over filetane.

Rens og kutt purren i tynne skiver, og fordel rundt og imellom filetane. Slå vinen over. Har du ikkje vin, kan du erstatte den med 1,5 dl vatn og 1 ss sitronsaft.

Bak filetane på 200 grader i 15 minutt. Server med kokt asparges og poteter. Syns du det blir for lite sjy kan du supplere med ein klatt rømme på tallerkenen. Serverer du den med kokt blomkål er den kanskje til og med lav-karbo? 😉

This entry was posted in: Billig mat, Fisk, Middag

av

Kvinne, bur i Oslo, lever med mat, musikk, dufter, ein liten hage, gjer mitt beste for å nyte livet.

2 Comments

  1. Sei you, sei me. Takk for fint middagstips, jeg er enig med deg at det ikke alltid er så lett å finne på noe spennende med sei. Som jo er en utmerket fisk, billig og god! Og denne uken er det asparges på tilbud på Meny…

    Likar

Legg att eit svar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com logo

Du kommenterer no med WordPress.com-kontoen din. Logg ut / Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer no med Twitter-kontoen din. Logg ut / Endre )

Facebook-foto

Du kommenterer no med Facebook-kontoen din. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer no med Google+-kontoen din. Logg ut / Endre )

Koplar til %s