Fisk, Middag, Supper
Comment 1

Fyldig fiskesuppe


Denne fiskesuppa er fyldig og god, og eg lagar den når eg har grønsaker i kjøleskapet som må spisast opp.

Denne gongen var det bønner og bladpersille som var «til overs», i tillegg til ei persillerot. Både grønsaker og fisk kan varierast. Det som er felles er ein base av fiskekraft og fløte eller rømme. I USA vert denne suppa eller gryta kalla ein chowder, ei mjølkebasert gryte med fisk eller skaldyr og ulike grønsaker og urter.

Husk på at viss du har reker i gryta bør du ikkje varme den opp fleire gongar. Rekene vert harde og ikkje så gode når dei vert varma opp for mykje. Slik lagar du den:

Fyldig fiskesuppe

1 løk

1 purreløk

1 persillerot, pastinakk eller sellerirot

2 selleristilkar

150 g brekkbønner eller sukkererter

2 gulrøtter

5 dl fiskekraft

5 dl heilmjølk

1 dl seterrømme

1 ts tørka eller frisk dill

2 ss fersk bladpersille

300 g fiskefilet, eg brukte torsk

150 g rensa reker

Salt og peppar

2 ss smør

Rens og del opp alle grønsakene i passe store bitar. Smelt smøret i ei vid gryte på middels varme. Surr løk, gulrot, stangselleri og persillerot i smøret til løken har blitt blank. Slå på kraft og mjølk. La det koke til grønsakene er møre.

Ha i bønner, rømme, dill og bladpersille. Rør godt. Kutt fiskefileten i bitar og ha dei i suppa. La det koke i eitt par minutt. Smak til med salt og peppar. Vil du har reker i, så ha dei i heilt til slutt.

Server med godt brød. 🙂

This entry was posted in: Fisk, Middag, Supper

av

Kvinne, bur i Oslo, lever med mat, musikk, dufter, ein liten hage, gjer mitt beste for å nyte livet.

Éin kommentar

  1. Mm, denne så god ut!
    Greit me definisjonen på chowder, har aldri tatt meg bryet med å finne ut hva nøyaktig det var, til tross for at jeg har vært borti det flere ganger…

    Likar

Legg att eit svar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com logo

Du kommenterer no med WordPress.com-kontoen din. Logg ut / Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer no med Twitter-kontoen din. Logg ut / Endre )

Facebook-foto

Du kommenterer no med Facebook-kontoen din. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer no med Google+-kontoen din. Logg ut / Endre )

Koplar til %s