Ta med en kake, sa niesa, som inviterte til Grand Prix-fest. Slikt må ein ta på alvor, og når ein attpåtil har fire brune bananar liggande så kan ein slå to fluger i ein smekk. Det vart banancookies, eller banankaker, ikkje banankake, altså. Komplisert, dette her. Men gudhjelpemeg så gode dei vart. Slik gjorde eg det:
2,5 dl smelta smør
5 dl sukker
1 stort egg
5 dl mosa bananar
1 ts bakepulver
5 dl mjøl
1/2 ts kanel
½ ts muskat
½ ts nellik
3 dl hakka valnøtter
Set omnen på 180 grader. Rør saman egg og sukker. Smelt smøret og la det kolne. Mos bananane. La det stå medan du blandar det tørre i eit litermål. Bland det tørre skei for skei inn i bananmassen vekselsvis med smøret. Vend inn dei hakka nøttene.
Legg deigen med skei på bakepapir, ca. 2 ts deig i kvar haug med god plass mellom. Steik kakene midt i omnen på 180 grader i 10-12 minutt. Følg godt med på slutten, dei kan fort bli brent. La kakene kolne på rist.
Nam! God idé for mine godt modne bananer.
Ja, ikkje sant? Perfekt!
Nå prøver jeg de. Har akkurat smakt på den første. Nammenam!
Jeg gjorde noen forandringer. Jeg hadde litt kakao i bunnen av en pakke som bare brukte plass i skapet, så jeg hadde det oppi. I tillegg hadde jeg ikke valnøtter, så jeg byttet det ut med salte peanøtter. Også hadde jeg bare kanel og kardemomme i. De ble kjempegode! Takk for god oppskrift 🙂