Fest, Kaker, Noko søtt, Pai
Kommenter innlegget

Eplepai


Her for ei stund sidan lagde eg ein pai med dei aller siste epla som bror min hadde att i hagen. Her kasta ein ingenting, så det vart donert til meg, dei meinte vei at eg var den einaste som klarte å få noko ut av dei.

IMG_4904Med ein fortreffeleg epleskrellemaskin som eg har skaffa meg klarte eg å skjere tynnare og finare epleskiver enn eg nokon sinne før har klart. Du kan lage denne paien med eple frå butikken og, sjølvsagt. Grøne Granny Smith-eple er veldig gode, Jazz eller Pink Lady og.

Paien er ein mørdeigspai med ein søt mørdeig smaksett med sitronskal. Fyllet er laga som ein fransk flan, altså ein slags pudding av kremost, egg, sukker og vanilje. Det gir ein lett og mild krem som er ein fin base for saftige, seine hausteple.  Denne oppskrifta passar til ei relativt lita paiform, ca. 20 cm. Slik gjorde eg det:

IMG_4926Eplepai

120 g smør

250 g mjøl

50 g sukker

1 ts vaniljesukker

2 ss vatn

Sett omnen på 180 grader. Køyr i matmølle til det formar seg ein deigklump rundt kniven. Pakk den i plast og legg den i kjøleskapet. Etter ein time kjevlar du den ut, og legg den ned i forma.

IMG_4918Dytt deigen godt ut i alle kantar, og rull kjevlet over slik at du kuttar av overflødig deig.

Fyll:

300 g kremost

2 egg

75 g sukker

1 ts vaniljesukker

Fire eple, skrelt og i skiver

1 ts kanel

2 ss sukker

2 dl skiva mandlar

IMG_4920Skrell epla, fjern kjernehuset, og skjer eplekjøtet i tynne skiver. Pisk saman egg, kremost, sukker og vanilje.  Hell fyllet i paiskalet, og legg epleskivene oppå. Dryss over samanblanda kanel og sukker, og ha på mandlane til slutt. Bak paien på 180 grader i 40-45 minutt, til epla er pent gylne og møre. Server paien med litt piska krem eller vaniljesaus.

Legg att eit svar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com logo

Du kommenterer no med WordPress.com-kontoen din. Logg ut / Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer no med Twitter-kontoen din. Logg ut / Endre )

Facebook-foto

Du kommenterer no med Facebook-kontoen din. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer no med Google+-kontoen din. Logg ut / Endre )

Koplar til %s