Månad: mai 2011

Aioli


Dette innlegget skriv eg eigentleg mest for min eigen del. Men det kan hende at du har nytte av det og. Å søke på aioli i bloggen min er håplaust, for eg nemner det så ofte. Men i dette innlegget får du ganske enkelt oppskrifta, og ikkje noko anna. Aioli er i praksis ein majones med kvitløk i, og den er ikkje vanskeleg å lage trass sitt rykte. Slik gjer du det: Aioli 2 eggeplommer (frys kvitene, eller lag marengs med dei) 2 fedd kvitløk 1 ts dijonsennep 2 ss sitronsaft 1 lita ts salt Litt sukker eller honning ½ dl jomfruolivenolje 3 dl nøytral olje Press kvitløken, og bland alt som står over saman i ein bolle. Ta fram den gode, gamle miksaren som mor di brukte til vaffelrøre.  Miks ingrediensane over med nokre få dropar olivenolje.  Du kan byrje med ein god, kaldpressa jomfruolivenolje, ca. 1/2 dl. Så tek du ein mildare olje, enten ein mild olivenolje eller ein annan smaksnøytral olje, til dømes raps eller soya, til saman 2 dl. Brukar du …

Ryddedagar


Vi jobbar med å få orden i huset. Her midt i byen bur vi så kompakt at vinter- og sommarklede må bytte plass i skapa, og ting som ikkje passar eller som ikkje vert brukt må selgast, gjevast bort eller kastast. Det krev organisering og system i kaoset, og dessutan bør jo alt vaskast før det vert lagt bort og etter at det er teke fram. Eg er glad for nytt tørkeskap, for vaskemaskina går jamnt og trutt. Når så i tillegg min kjære har kome med sine ting, vert det trangt. Han har samla på seg eit stort antall t-skjorter med fine, minneverdige motiv som det ikkje berre er å kvitte seg med. Dei må bli med, og dei tek opp plass. Ei kasse har blitt flytta på rafta, dei får kvile der litt før dei blir rullert med dei som no er i skapet. Noko av det som er fint med å rydde på denne måten er alt ein får gitt bort. Vi gir mykje til loppemarknader, men eg gir også bort ting …

En tidligere alternativists bekjennelser (via Caterina Cattaneo)


Caterina Cattaneo har tidlegare brukt alternativ behandling, og seinare utdanna seg innan fagfeltet. På eit tidspunkt gjekk det opp for henne at det ho trudde på var utan grunnlag, og at ho holdt på å utdanne seg til å føre folk bak lyset. Les det ho skriv, eg syns det er spennande å høyre hennar betraktningar om dette skiftet. I forgårs kom jeg offentlig ut av skapet. Det har ligget og lurket i lengre tid, men jeg har nølt. Mest fordi jeg har vært redd for å bli stemplet, kjønnsvurdert og funnet lite troverdig. Og med rette; redsel for negative tilbakemelding fra tidligere «kolleger». Men klart jeg har en agenda. I forgårs holdt Human-Etisk Forbund og kampanjen Ingen liker å bli lurt debatt på Litteraturhuset for fullt hus. (Trykk her for å se debatten i sin helhet) Ka … Read More via Caterina Cattaneo

Dame Emma


Vi var på konsert med Emma Kirkby i går på Caféteatret, og det var ei fantastisk oppleving. Barokkanerne spelar på tidleginstrument, og har ein presisjon og eit foredrag som imponerer. Lutenisten Elizabeth Kenny leier dei gjennom dei første verka i konserten med bravour. Eg har aldri sett nokon dirigere med nasetippen på den måten før, og det fungerte. Dame Emma Kirkby debuterte i 1974, og er heilt uskolert som sangar. Ho byrja i kor, og prøvesong for mange lærarar og skular, som meinte ho hadde for veik stemme til å kunne bli til noko. Ho var med å starte the Taverner Choir, og du ser på måten ho opptrer på scena på at ho først og fremst er ein medmusikant. Ho lyttar aktivt til det dei andre gjer når ho har «partiturfri», og er verkeleg ein levande del av ensemblet. På repertoaret hennar står hovudsakleg renessanse- og barokkmusikk, og det var også tilfelle i går. Hovudbolken var musikk av John Dowland, ein komponist som ho nærast har spesialisert seg på. I tillegg framførte dei eit …

Sweet love


No er vi fire her i huset. Oh, sweet love. With all my heart I love you baby Stay with me and you will see My arms will hold you, baby Never leave, ’cause I believe I’m in love, sweet love Hear me calling out your name, I feel no shame I’m in love, sweet love Don’t you ever go away, it’ll always be this way Oh, your heart has called me closer to you I will be all that you need Just trust in what we’re feeling Never leave ’cause baby, I believe There’s no stronger love in this world Oh, baby no, you’re my man, I’m your girl I’ll never go, wait and see, can’t be wrong Don’t you know this is where you belong Oh my sweetest dream how lovely baby Stay right here, never fear I will be all that you need Never leave, ’cause baby, I believe

Meir berlinmat – gulrotsuppe


Ein annan rett som Ursula alltid lagar til oss er gulrotsuppe med ingefær. Den er smakfull og likevel enkel å lage. Ingefær gjev den varme, og med masse grønsaker er dette både ei billig og næringsrik suppe. Ho brukar den ofte til forrett før ein fin middag, men den kan like gjerne serverast som ein kvardagsmiddag eller til kvelds. Slik gjer du det: Gulrotsuppe 750 g gulrøtter To poteter Ein stor eller to små løk Tre fedd kvitløk Olivenolje 1 liter vatn 3 dl appelsinjuice 1 ss fond eller ein buljongterning 1-2 ss reven, frisk ingefær Sukker, salt og peppar Rens grønsakene, og riv dei grovt. Med matmølle går dette veldig fort. Varm opp olivenolje i ei romsleg gryte. Ha i løk, kvitløk og halvparten av ingefæren, og la det frese til løken er blank. Ha i resten av grønsakene, og la dei frese litt. Slå på vatn og appelsinjuice, du kan også bruke eplejuice viss du ikkje har appelsinjuice. Ha i fond eller buljong, og la suppa koke til grønsakene er møre, ca. 15 …